Fakte për kafen/ Përfitimet shëndetësore

22 Shtator 2024, 09:45, Shëndeti CNA

Kafeja ofron disa përfitime shëndetësore dhe shpirtërore që shumë njerëz i vlerësojnë.

Disa prej tyre janë:

1. Shtimi i energjisë: Kafeja është një burim i njohur i kafeinës, e cila ndihmon në rritjen e energjisë dhe përmirësimin e përqendrimit.

2. Përmirësimi i performancës fizike: Konsumi i kafesë para stërvitjes mund të rrisë performancën fizike duke rritur nivelet e energjisë dhe qëndrueshmërisë.

3. Përfitimet neurologjike: Studime të shumta sugjerojnë se kafeja mund të ndihmojë në uljen e rrezikut për sëmundje neurologjike si Parkinsoni dhe Alzheimeri.

4. Është burim antioksidantësh: Kafeja është një burim i fuqishëm i antioksidantëve, të cilët ndihmojnë në luftimin e stresit oksidativ dhe inflamacionit në trup.

5. Përmirësimi i humorit: Konsumi i kafesë është lidhur me përmirësimin e humorit dhe mund të ndihmojë në reduktimin e rrezikut për depresion.

6. Përmirësimi i metabolizmit: Kafeina mund të ndihmojë në rritjen e metabolizmit, duke ndihmuar në djegien e më shumë yndyrave.

Fakte për kafen/ Përfitimet shëndetësore

Megjithatë, është e rëndësishme të konsumohet me masë, pasi konsumimi i tepruar mund të shkaktojë efekte negative.

Megjithatë, është e rëndësishme të mos e teproni me kafenë, pasi konsumi i tepruar mund të shkaktojë probleme si ankthi, pagjumësia ose probleme me stomakun. Një arritje midis të mirave dhe të këqijave është çelësi!

Fakte për kafenë

Prodhimi i kafesë përfshin disa hapa të rëndësishëm, nga kultivimi i bimëve deri te përgatitja e pijeve.

Kafeja rritet kryesisht në klimë tropikale në lartësi të ndryshme. Bimët e kafesë, zakonisht të llojit Arabica ose Robusta, kërkojnë kushte specifike për rritje, si dielli, lagështia dhe toka e mirë.

Kur frutat e kafesë janë të pjekur, ato mblidhen. Grumbullimi mund të bëhet me dorë ose me makineri, duke u fokusuar kryesisht në kokrrat që janë të plota dhe të pjekura.

Pas grumbullimit, kokrrat e kafesë përpunohen sa më shpejt që të jetë e mundur për të ruajtur cilësinë. Ka dy metoda kryesore të përpunimit:

Fakte për kafen/ Përfitimet shëndetësore

- Metoda e thatë: Kokrrat e kafesë thahen nën diell dhe pastaj hiqet fruti i jashtëm.

- Metoda e lagësht: Kokrrat mbahen në ujë, dhe fruti hiqet më vonë, duke pasuar një proces fermentimi.

Pas përpunimit, kokrrat e kafesë të lagura duhet të thahen përpara se të ruhen. Kjo bëhet zakonisht me diell ose me ndihmën e makinerive.

Pasi janë tharë, kokrrat e kafesë ruhen dhe mund të eksportohen si lëndë të para për bërjen e kafesë.

Sapo arrijnë në destinacionin përfundimtar, ato duhen gatuar (tostuar) për të sjellë aromat dhe shijet e preferuara. Temperatura dhe koha e tostimit ndikon shumë në aromën e kafesë.

Më pas, kafja mund të grihet në forma të ndryshme, në varësi të metodës së përgatitjes që do të përdoret.

Dhe në fund, kafeja është gati për t'u përgatitur dhe shërbyer, duke u sjellë në forma të ndryshme, si ekspresi, kafja e filtruar, makiato ose kapuçino./ Pështatur nga CNA