Brokoli apo lulelakra/ Cilën të zgjidhni sipas vlerës ushqyese?

21 Dhjetor 2025, 17:44, Shëndeti CNA

Brokoli dhe lulelakra janë të dyja perime kryqëzore, që i dallon shumëllojshmëria e tyre, pasi e para i përket Italica-s, ndërsa e dyta është pjesë e Botrytis.

Ato mund të jenë anëtarë të së njëjtës familje, por ka disa dallime të dukshme midis tyre, më e dukshmja prej të cilave është ngjyra e tyre, pasi brokoli shoqërohet me të gjelbrën dhe lulelakra me të bardhën. Megjithatë, të dyja kanë dhjetëra lloje dhe mund të shfaqen në shumë ngjyra, si e bardha, e gjelbra, vjollca, portokalli dhe e verdha.

Në kuzhinë, ato shpesh përdoren në të njëjtën mënyrë dhe zakonisht zihen në avull, zihen, piqen ose hahen të gjalla. Sa i përket vlerës së tyre ushqyese, të dyja janë të ulëta në kalori (100 gramë brokoli përmban 34 kalori dhe e njëjta sasi lulelakre 25 kalori) dhe të pasura me një shumëllojshmëri vitaminash dhe mineralesh. Ato përmbajnë sasi të konsiderueshme të vitaminës C dhe shumë vitaminash, mineralesh dhe antioksidantësh të tjerë të rëndësishëm. Gjithashtu, lulelakra është 92% ujë, ndërsa brokoli pak më i dendur është 89%.

Pse brokoli është superior nga ana ushqyese?

Megjithatë, kur i krahasojmë, zbulojmë se brokoli është më i mirë në aspektin ushqyes se lulelakra sepse:

Përmban pothuajse dy herë më shumë vitaminë C. Është 6.5 herë më i pasur me vitaminë K, një vitaminë e tretshme në yndyrë e nevojshme për mpiksjen e gjakut dhe shëndetin e kockave.

Përmban 42% më shumë vitaminë B1, 95% më shumë B2, 26% më shumë B3, 16.4% më shumë B5, 40% më shumë magnez, 73.8% më shumë hekur, 25.6% më shumë bakër, 51.9% më shumë zink, 50% më shumë fosfor dhe 35.5% më shumë mangan.

Gjithashtu përmban dyfishin e sasisë së kalciumit dhe trefishin e sasisë së selenit (shumë i rëndësishëm për sistemin tonë imunitar).

Megjithatë, të dyja, si perimet e tjera kryqëzore, kanë provuar shumë përfitime për shëndetin tonë.

Perimet kryqëzore janë të pasura me fitokimikate, fibra dietike dhe vitamina me veti antikancerogjene, antiinflamatore, anti-apoptotike dhe antioksiduese dhe kanë pak natrium, yndyrna të pashëndetshme dhe sheqerna. Ato dallohen gjithashtu për përmbajtjen e tyre të lartë të sulforafanit, ku brokoli ka përmbajtjen më të lartë. Ky është një përbërës që përmban squfur dhe është studiuar gjerësisht për vetitë e tij antikancerogjene, pasi zvogëlon rrezikun e kancerit të prostatës, mëlçisë, gjirit, fshikëzës, zorrës së trashë, endometrit, stomakut, mushkërive, vezoreve, pankreasit dhe veshkave./CNA